Cynar ist ein leicht bitterer Likör aus 13 Kräutern und frischen Artischockenblättern. Dieser italienische Kräuterlikör ist seit den 1950er Jahren auf dem Markt. Hergestellt wird er aus 13 verschiedenen Kräutern sowie frischen Artischockenblättern, wodurch er einen leicht bitteren Geschmack bekommt. Man trinkt ihn meist "on the rocks" als Aperitif oder Digestif, oder als Longdrink in Kombination mit Sodawasser, Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale oder Cola.