Ingwer ist nicht gleich Ingwer. Das wissen auch die Experten bei Fever-Tree und ziehen für ihr Ginger Ale gleich drei verschiedene Sorten heran: grüner Ingwer von der Elfenbeinküste – dessen Öle sofort nach der Ernte entzogen werden und deshalb vor Zitronengras-Frische nur so strotzen –, nigerianischer Ingwer mit einem besonders intensiven Aroma sowie Spezial-Ingwer aus der indischen Region Kochi, der für die erdigen Noten sorgt. Zu dieser Mischung gesellen sich wie bei allen anderen Fever-Tree Produkten auch Rohrzucker und Quellwasser, um den Mixer abfüllbereit zu machen. Die Hersteller empfehlen, ihr Ginger Ale mit Whisky oder Gin und frischem Obst zu mischen. Gerne kann auch eine Kombination aus Ginger Ale, Ginger Beer, Angostura Bitters und Limettensaft gewagt werden.