2005 gründeten Charles Rolls und Tim Warrilow das Unternehmen Fever-Tree, welches vor allem für seine Tonics aus afrikanischem Chinin bekannt wurde. Nun gibt es auch ein Ginger Beer von Fever-Tree, das mit drei verschiedenen Ingwersorten aus Indien, Nigeria und der Elfenbeinküste hergestellt wurde. Durch die Sedimente von den Ingwerwurzeln ist das Ginger Beer natürlich trüb und sollte daher vor dem Trinken geschüttelt werden.